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25 Abril, 2019

Un viaje navegando en un mar de color esmeralda entre grandes y pequeñas calas de arena blanca... Esto es Cerdeña, una isla que sorprende al visitante con sus contrastes naturales, las luces y los colores de una región de antiguas tradiciones en una naturaleza virgen y salvaje.

La isla de Cerdeña está situada en pleno mar Mediterráneo, con la isla de Córcega al norte, Italia al este, Túnez al sur, y las islas Baleares al oeste. Tiene una extensión de 24090 kilómetros cuadrados y es la cuarta isla más grande de Europa. En su territorio se pueden encontrar importantes puertos turísticos y pesqueros, numerosas playas y calas de gran belleza escondidas a lo largo de la costa y si nos alejamos del litoral descubriremos que la isla también ofrece paisajes montañosos y restos arqueológicos donde se respira una naturaleza casi salvaje.

Cerdeña goza de una temperatura media anual de 17ºC, así como en época estival una media de 26ºC,y con mas de 300 días de sol al año, lo que convierten este destino en una lugar ideal para disfrutar de unas vacaciones únicas y paradisíacas.

Una de las mejores formas para conocer la isla, además del coche del alquiler, es realizando una de nuestras excursiones guiadas para conocer Cerdeña en profundidad. Nuestras excursiones personalizadas con guía en español por todo el norte de la isla te darán la oportunidad de descubrir curiosidades y lugares de gran interés como el Archipiélago de La Maddalena, Alghero, Las Cuevas de Neptuno, Castelsardo, Córcega, El Parque Nacional de Asinara y sus asnos albinos, entre otras.

Cerdeña es luz azul, playas de agua cristalina, pueblos de colores, una gastronomía excelente, y una bellísima naturaleza, y sin duda un viaje ideal donde se combinan playas, entretenimiento, visitas culturales, visitas turísticas y una gente maravillosa que no te dejará indiferente. Gastronomía Mediterránea en Cerdeña, variada y con mucho sabor.

Al igual que en cualquier parte del mundo, en Cerdeña encontrarás especialidades internacionales, pero si te gusta experimentar sabores, platos y tradiciones culinarias de los lugares que visitas, no puedes dejar de probar la maravillosa gastronomía sarda.

Recetas típicas que han pasado de generación en generación, con productos de temporada y dando importancia a ingredientes locales, una gastronomía sarda sencilla, pero rica y variada, llena de sabor y con aromas a mar y montaña. Eso si, no te olvides darte un chapuzón en sus aguas cristalinas... puede ser el mejor preludio a una deliciosa comida sarda.

La mayoría de los platos tienen su propio nombre en lengua sarda e incluso la misma receta puede variar de nombre en una zona u otra de la isla. Además, cada zona de la isla tiene su propia peculiaridad y hay una variedad increíble dependiendo de si nos encontramos en el interior de la isla, con recetas más vinculadas al pastoreo como las carnes, el queso, los vinos tintos... o si por el contrario nos vamos hacia la costa, donde el pescado y el vino blanco toman el protagonismo.

No dejes de saborear el crujiente pane carasau, los culurgiones, gnocchetti sardi, fregula con le vongole, dos quesos curados que brillan con luz propia el pecorino sardo y el fiore sardo que acompañados de alguno de los excelentes vinos tintos de la isla son un verdadero regalo de los dioses. Para los sabores del mar, la langosta algueresa merece un elogio, al igual que la bottarga de cabras y el atún de Carloforte; y entre los platos a base de pescado no te pierdas la sopa de mejillones y los espaguetis con erizos de mar.

Y para terminar... una copita de licor de mirto. Viaja a Cerdeña desde 500 € en vuelo directo desde Santiago.

¿Quieres una completa guía de Cerdeña publicada en El Pais? Descárgala aquí.

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